De récord
El mes de marzo ha vivido otra ronda de subidas de los precios de los cerdos en Europa... y nuevos descensos en América y Asia. De hecho, en China el cerdo cotizaba al final de marzo prácticamente al mismo nivel que en la UE. En el gigante asiático, la matanza acumulada de enero-febrero ha sido un +147% superior al mismo período del año pasado: ¿hay más cerdas y cerdos de forma consolidada ya en este país o ha habido anticipaciones de matanza por temor a rebrotes de PPA? Sea lo que sea, este volumen de matanza (son datos del ministerio chino de Agricultura) implica que hay un suministro suficiente de carne de cerdo en el corto y medio plazos. Así lo confirman tanto el (comparativamente) bajo nivel actual del precio del cerdo en China como los contratos de futuros del cerdo en el mercado de Dalian, que muestra una revalorización del +20% de aquí a final de año pero manteniéndose siempre en los niveles pre-PPA y sin grandes saltos.
