El mercado del cerdo
Una muy buna fluidez en la matanza a nivel europeo y una oferta de cerdos más estrecha que otros años en su cómputo global ha permitido un final de año de cómoda estabilidad en las cotizaciones. Aun así, ha habido algunos movimientos, como el descenso que Dinamarca se ha anotado en la última semana de año, reflejando la pérdida de días de matanza por los festivos y una campaña navideñas que (en ese país) ha sido discreta, o el retroceso que se ha seguido dando en Italia, donde la matanza se ha visto entorpecida por anuncios de huelga de los veterinarios y por unos precios demasiado altos de la carne que han penalizado su demanda. También Polonia ha bajado, ya que la fuerte demanda que mantenía ha perdido fuelle con los festivos navideños.
