En ausencia de China, espiral bajista
Toda Europa ha visto cómo los precios del cerdo han entrado en una espiral bajista que no ha dado ningún descanso en septiembre. En España, la cotización ha bajado un -10,4% durante este mes y no hay que olvidar que venía ya de un verano atípicamente de descensos. Porcentualmente, es el mayor descenso entre los grandes países productores de la UE, tan solo superado por Polonia (-11,9%), que suma a los problemas actuales del mercado europeo su propia situación de país con PPA. En lo más bajo del ránquing europeo, sigue instalada Alemania: al cierre de su exportación por la PPA se le añaden los problemas de personal que tienen mataderos y salas de despiece a causa de las cuarentenas por la covid-19, que limitan su capacidad de matanza de cerdos y de deshuesado de las canales. En Países Bajos, Italia y Francia, el descenso del cerdo se ha movido en torno al -7%, mientras que en Dinamarca su “precio a cuenta” habajado un -2,2%, incapaz también de estabilizarse, y en Reino Unido, un -3,2%, con muchos problemas de logística relacionados con el transporte y la energía.
