EL CONSUMO DE CARNE Y ELABORADOS DE PORCINO EN ESPAÑA EN 2018-INFORME RESUMEN
JULIO 2019
1. Un contexto de descenso continuado del consumo de carne en general en España
En 2018 continuó el proceso de retroceso del consumo total de carne, en general, en España. En dicho año el consumo se situó en 2,11 millones de toneladas (46,2 kilos per cápita) y 14.145 millones de euros (309 euros per cápita); lo cual significó un retroceso del 2,6% en volumen y del 0,5% en valor, respecto a 2017.
2. El descenso del consumo no afectó por igual a todos los tipos de carne
Mientras el retroceso fue importante en Carnes Frescas en general (-3,80% en volumen y -1,76% en valor) y muy importante en Carnes Congeladas en general (-9,56% en volumen y -2,0% en valor), en cambio el consumo de Carnes Transformadas se incrementó significativamente (+1,89% en volumen y +2,38% en valor)
3. El consumo de CARNE FRESCA DE PORCINO fue el que menos retrocedió, en volumen, entre todos los tipos de carnes frescas consumidas en España en 2018
El retroceso en 2018 del consumo de Carne Fresca de Porcino solo fue el -1,97%, mucho menor que el promedio de retroceso del consumo de carnes frescas en general (-3,80%) y menor que en los casos del vacuno (-5,15%), pollo (-2,87%), ovino/caprino (-8,46%), conejo (-16,35%), pavo (-8,66%) u otras carnes frescas. Ello confirmaría la importancia, necesidad y efectividad de las CAMPAÑAS DE APOYO AL CONSUMO DESPLEGADAS POR INTERPORC.
